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佛山市眾旺食品有限公司

木薯產量擴大給木薯淀粉市場帶來利好因素是什么?

信息來源:www.vq131.com   2021-05-29

    泰國20/21年度糖產量或為710萬噸。主要因大量蔗農因利潤更高而改種木薯,且惡劣的天氣條件對甘蔗生長的影響也導致了這樣的轉變。這意味著該國糖產量將達到10多年來的水平,甚至不到18/19榨季的一半。高同時預計泰國本榨季可出口的原糖和白糖量將只有350萬噸,同比下降210萬噸。其中白糖出口量預計為270萬噸,同比增加20萬噸。也意味著泰國原糖出口將減至至少近15年來水平。據了解,食用木薯塊根富含淀粉,是許多醫藥和食品工業重要原料,也是是發展生物質源的重要原料,木薯的工業產品有2000多種。

    泰國曼谷木薯淀粉FOB價格仍處于高位,進口木薯淀粉到港成本居高不下,貿易商進口利潤不佳,進貨意愿不強,港口整體貨源較少,個別木薯淀粉當前可售庫存不多,貿易商抬價銷售,而其替代品玉米淀粉價格上漲,給木薯淀粉市場行情帶來利好因素。但是,當前處于木薯淀粉消耗淡季,木薯淀粉市場整體需求不高,購銷仍略顯清淡,且木薯淀粉與玉米淀粉之間價格仍有差距,市場對于木薯淀粉采購謹慎,均隨用隨買,高位簽單受限。利空木薯淀粉市場行情??偟膩砜?,預計短期港口進口木薯淀粉價格或將以穩中震蕩處理。

    在國外,木薯鮮食食品的制作方法較為簡單。一般是對成熟后的木薯進行去皮處理,通過蒸、煮、烘、烤等一般加工方式熟化后直接食用,或將木薯曬干后搗碎成木薯粉,采用煎烙的方式用木薯粉制作饃狀或餅狀食品。在人類智慧與飲食文明的共同作用下,世界不同地區衍生出豐富營養的木薯鮮食方式。非洲的土著人將鮮木薯搗碎,采用發酵工藝將其制成木薯酒飲品;東南亞將整根鮮木薯發酵,切成小段后用香蕉葉包裹作為零食;印度尼西亞以木薯糕點為主;巴西人用木薯粉與面粉、糯米粉等混合,做成烘焙食品。

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