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佛山市眾旺食品有限公司

白砂糖和白綿糖有什么區別?為什么北方人吃后者,南方人則相反?

信息來源:www.vq131.com   2021-04-16

    大家都知道南方和北方在生活上的很多地方都有區別,比如南方氣候偏暖,雨水較多,而北方則是氣候偏寒,天氣干燥,在食物方面南北也有很大的差異,比如南方人吃豆腐腦和粽子偏吃甜的,而北方人吃這些東西則是喜歡咸口的,看到這些南北方在生活上的這些差異,相比你們都很了解,但是對于白糖來說,南北方的差異你們知道嗎?且聽小編細細給你們道來。

    對于白糖而言,分為綿白糖和白砂糖,生活在北方的朋友偏愛綿白糖多一點,生活在南方的朋友更喜歡吃白砂糖,其實不管是綿白糖還是白砂糖,都是白糖的一個類別。我們在用手去觸摸綿白糖的時候經常會感到一種潮濕感,相對于白砂糖的的顆粒感而言,綿白糖給我們的感覺是我們在觸摸粉末狀的物品,而不是顆粒感十足的物品,在某些特定的制作糖類相關食品中,綿白糖有時候也可以代替細砂糖。

    但是對于生活在南方的人們而言,他們卻不經常使用綿砂糖,除非在做一些較高檔的面包甜品之外,取而代之的是使用白砂糖多一些。為什么都生活在中華大地的人們而食用白糖卻不一樣呢?這是因為南北方的天氣不同所導致的。南方的天氣相較于北方來說,比較潮濕,而綿白糖又是粉末狀的,所以如果這種粉末狀的糖類放在潮濕的天氣中時間久的話,會變得越來越潮濕,直至變成糖水,但相對于白砂糖來說卻是很適合南方的潮濕天氣,所以南方人普遍食用白砂糖。對于南北方食用糖類的差異除了天氣因素有關之外,另一個相關的因素就是生產原料的不同。南方的制糖原料主要是甘蔗,所以制作出來的糖結晶稍微大一點,而北方的制糖原料是甜菜,通過甜菜制作出來的糖結晶更小,所以這才有了南方人和北方人食用糖類的不同!

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